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    放心豬肉、安全豬肉、綠色豬肉、無公害豬肉有何區別?

    發布時間:2018-10-25 10:40:31 作者:凱佳集團

     指屠豬來自無疫區,由肉聯廠屠宰加工,經宰前宰后檢疫檢驗合格,胴體加蓋驗證印章并出具檢疫檢驗合格證的豬肉。放心豬肉僅規范了生豬屠宰加工過程,強化了生豬產地檢疫和宰后檢測,保證了屠宰加工環節的產品質量和衛生標準,但對生豬養殖環節的仔豬、飼料、獸藥、防疫、環境等決定豬肉內在質量的關鍵環節則無法控制,對農藥、獸藥和激素的污染無明確檢測,只能保證豬肉無病害、無注水、無變質,并沒有相應的國家質量標準。


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    安全豬肉

      指生產過程中嚴格按照農產品所有相關法規標準,從種豬到飼料、獸藥、飼養管理、商品豬、屠宰加工、貯存、運輸、流通等各環節進行有效的全程管理控制,豬肉的安全衛生標準,尤其是藥物殘留量達到國家或國際質量標準的豬肉。安全豬肉強調從源頭抓起,對豬肉產品質量實施全程監控,豬肉品質不僅要防注水、病死豬和疫病,還要嚴格控制藥物殘留及有害元素;但安全豬肉沒有考慮國家主管部門的檢測、環境保護問題,也沒有提出營養、口味和特色等方面應達到的標準。


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    無公害豬肉

    指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規范的要求,經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的豬肉。


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    綠色豬肉

    指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養的豬肉。


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      放心豬肉、安全豬肉、綠色豬肉、無公害豬肉之間有何區別?

    無公害豬肉、綠色豬肉均要實施全程質量控制,都要經過國家認可的認證機構的質量認證,達到相應的質量標準,因此均屬于安全食品。

    它們的區別在于各自執行的標準不同,達到的質量層次不同:無公害豬肉可保障人們對豬肉質量安全最基本需要;綠色豬肉則可滿足人們對豬肉產品質量安全的更高需求。

    另外,三者的管理體系也不同:無公害豬肉由政府部門管理;綠色豬肉和有機豬肉則實行商標標志管理。




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